Entrate Fredde
Koude voorgerechten
-
TARTARA DI POMODORO CON BURRATA, ACCIUGHE E BOTTARGA
Tartaar van tomaten met burrata, ansjovis en bottarga 24 -
TORTINO AL CAPRINO CON SALMONE AFFUMICATO E ERBA CIPOLLINA
Geitenkaas tartelette met gerookte zalm en bieslook 26 -
VITELLO TONNATO
Sneetjes kalfsgebraad met tonijn-kappertjessaus 24 -
TARTARA DI MANZO CLASSICA CON INSALATINA
Klassieke rundstartaar met salade 26 -
TARTARA DI ORATA CON PESCHE NOCI
Tartaar van dorade met nectarines 28 -
TARTARA DI AVOCADO CON GAMBERETTI E YOGHURT VINAIGRETTE
Tartaar van avocado met grijze garnalen en yoghurt vinaigrette 26 -
PIATTO MEDITERRANEO
Mediterraanse charcuterieschotel 26 -
CARPACCIO DI MANZO RUCOLA E PARMIGIANO
Rundscarpaccio met rucola en parmezaanse kaas 24 -
BRESAOLA PUNTE D’ANCA CON BURRATA
Bresaola Punta d’Anca met burrata 24